Potrawy na Wielkanoc

Wielkanocny stół

Na wielkanocnym stole powinny znaleźć się potrawy, których brakowało nam przez cały okres postu. W obecnych czasach mało kto rygorystycznie przestrzega postu, jednak tradycja obfitego ucztowania w świąteczną Niedzielę oraz Poniedziałek jak najbardziej przetrwała i w każdym polskim domu  ucztujemy konsumując liczne tradycyjne potrawy na Wielkanoc.

Dania wielkanocne

Jedną z podstawowych potraw na Wielkanoc uważa się żurek wielkanocny z białą kiełbasą. Podawany koniecznie z połówkami jajek, jest obowiązkowym daniem wielkanocnym w każdym domu. Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć jajek, nie tylko pisanek do ozdoby bądź z wielkanocnego koszyczka, ale takich przyrządzanych na róże sposoby według tradycyjnych domowych przepisów. Potrawą na Wielkanoc jaką są jajka można podawać na wiele różnych sposobów np. jajka z różnymi sosami, jajka faszerowane bądź pieczone. Na Wielkanoc można spożywać nie tylko jaja kurze, gdyż doskonale smakują także jaja gęsie czy przepiórcze, a dla smakoszy można zaproponować nawet jaja strusie.

Mięso na Wielkanoc

Zakończenie Wielkiego Postu kojarzone jest z możliwością jedzenia mięsa (przynajmniej teoretycznie, gdyż tak jak wcześniej wspomniałam obecnie nie przestrzega się tak rygorystycznie okresu postu). W związku z tym pośród różnych potraw na Wielkanoc nie może zabraknąć wykwintnych mięs oraz wędlin. Bardzo popularnym daniem wielkanocnym jest pasztet z zająca, który nie tylko świetnie smakuje, ale także pasztet z dziczyzny przyrządzony w domu jest o wiele zdrowszy niż taki kupowany i przetworzony w sklepie. Na Wielkanoc podaje się także pieczoną białą kiełbasę, która doskonale smakuje z tradycyjnym żurkiem wielkanocnym, a podana z ćwikłą bądź chrzanem także smakuje wyśmienicie. Wśród potraw na Wielkanoc nie może zabraknąć także roladek mięsnych oraz dobrej szynki wędzonej lub suszonej.

Ciasta wielkanocne

Potrawy na Wielkanoc to nie tylko mięsa, zupy oraz jaja przygotowywane według różnych przepisów. Wielkanoc nie byłaby tym samym świętem bez tradycyjnych ciast i wypieków. Czasopisma i telewizja oferuje wiele przepisów na ciasta, jednak każda dobra gospodyni ma w swoim domu przepis na dobrą babkę wielkanocną oraz wielkanocnego mazurka – nieodłącznych wypieków podczas Wielkanocy. W okresie świąt piecze się również pyszne serniki z brzoskwiniami  oraz tradycyjną paschę wielkanocną wyśmienicie smakującą w połączeniu z bakaliami. Na świąteczny stół stawiamy także lukrowe baranki oraz zające z czekolady.